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　　這段時(shí)間，中國(guó)茶很火。

　　近日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，各界歡欣鼓舞。

　　這其中，就包括而從唐宋走來、來自杭州余杭的徑山茶宴。而與徑山茶宴“深度綁定”的，便是徑山茶。

　　相傳1200多年前，在余杭的徑山之巔，就有僧人植茶采以供佛。如今，在余杭，有7萬多畝徑山茶園，承載著2多萬戶茶農(nóng)致富的希望。隨著“真色、真香、真味”品牌的打響，徑山茶也成了中國(guó)文化名茶。

　　“我們正大力推進(jìn)徑山茶的品牌化、數(shù)字化、規(guī)模化、品質(zhì)化、融合化建設(shè)，把茶之道變成群眾的幸福之道，讓茶產(chǎn)業(yè)成為余杭的綠色富民產(chǎn)業(yè)，將徑山茶打造成余杭文化的‘金名片’、鄉(xiāng)村振興的‘金鑰匙’、實(shí)現(xiàn)共富的‘金葉子’。”杭州市委常委、余杭區(qū)委書記劉穎說。

　　近日，我們走進(jìn)了余杭徑山茶產(chǎn)區(qū)，一窺這片“金葉子”的新發(fā)展。

　　“做徑山茶的勁頭更高了”

　　62歲的樓情燦，是杭州銀泉茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，已做了30多年徑山茶。如今，他正在培養(yǎng)小女兒樓舒琳接他的班。

　　“徑山茶的‘春天’到了，這門生意當(dāng)然要叫女兒接著做下去”。老樓說的“春天”，是余杭區(qū)為全面提振徑山茶產(chǎn)業(yè)，新近打出的一套“組合拳”。

　　為全面統(tǒng)籌徑山茶發(fā)展工作，余杭區(qū)抽調(diào)精干力量，成立“徑山茶辦”，還出臺(tái)了《徑山茶“五化十條”行動(dòng)計(jì)劃（2022年—2026年）》（以下簡(jiǎn)稱“茶十條”），從品牌升維、市場(chǎng)拓展、品質(zhì)升級(jí)、科技人才、產(chǎn)業(yè)融合、文化挖掘等10個(gè)方面對(duì)今后5年徑山茶產(chǎn)業(yè)的提升作了全面部署。

　　不僅如此，余杭區(qū)委區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)出任徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組“雙組長(zhǎng)”，區(qū)財(cái)政還每年安排約1億元徑山茶發(fā)展專項(xiàng)資金。

　　“規(guī)格之高前所未有，力度之大前所未有。”杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新用兩個(gè)“前所未有”來評(píng)價(jià)余杭發(fā)展徑山茶的大力度舉措。

　　“這讓我們做徑山茶的勁頭更高了！”余杭車坑坑茶廠負(fù)責(zé)人童兆民炒制的茶曾獲中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”，并在杭州市名優(yōu)茶評(píng)比中“連中三元”。政策春風(fēng)下，他正在開發(fā)“金獎(jiǎng)徑山茶”新產(chǎn)品。

　　徑山鎮(zhèn)綠神茶苑董事長(zhǎng)周方林也深有同感。“我有什么困難，打個(gè)電話，發(fā)個(gè)微信語音，‘茶辦’工作人員總會(huì)在第一時(shí)間有回應(yīng)。”更讓周方林沒想到的是，余杭區(qū)區(qū)長(zhǎng)王牮也帶隊(duì)上門來“三服務(wù)”，支持他將茶廠提升改造為徑山茶文化體驗(yàn)空間的做法。

　　余杭區(qū)屬國(guó)企，也在投身徑山茶的全產(chǎn)業(yè)鏈。這段時(shí)間，余杭文化旅游投資集團(tuán)董事長(zhǎng)徐來瑩正忙著籌劃徑山茶創(chuàng)業(yè)園區(qū)的工作。“國(guó)企當(dāng)引領(lǐng)者，團(tuán)結(jié)民企一起做強(qiáng)徑山茶。”

　　據(jù)介紹，余杭區(qū)正加強(qiáng)種茶、做茶、賣茶、講茶的人才隊(duì)伍建設(shè)，未來5年，計(jì)劃培養(yǎng)種茶大師、炒茶大師、銷售大師各不少于100名，并引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才不少于100名。

　　“金葉子成色越來越足了”

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年，徑山茶品牌價(jià)值超過27億元，徑山茶總產(chǎn)值達(dá)50億元，帶動(dòng)了3.7萬人增收致富。

　　用著名“三農(nóng)”專家顧益康的話來說，徑山茶是名副其實(shí)的“金山茶”，“這片金葉子的成色越來越足了”。

　　成色越來越足，源自從種茶、采茶到制茶各個(gè)環(huán)節(jié)的精細(xì)管理和品質(zhì)把控。

　　“我們通過不斷提升茶園茶企的硬件水平和管理能力，依托全鏈條把控提高徑山茶的品質(zhì)，推動(dòng)高端精品茶類產(chǎn)品生產(chǎn)。”余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)吳建中說。

　　在推動(dòng)茶葉提檔升級(jí)中，余杭正集中精力做兩件事——

　　一是對(duì)茶園進(jìn)行生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化改造。目前已擴(kuò)種和改植換種茶樹10000多畝，“徑山1號(hào)”“徑山2號(hào)”等新品種的培育成功，讓徑山茶品質(zhì)和頭采茶的產(chǎn)量都有了提升。

　　二是大力推進(jìn)茶葉加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化生產(chǎn)。目前已新建、改造標(biāo)準(zhǔn)化茶廠10余家，改造引進(jìn)茶葉初、精、深加工生產(chǎn)線90余條，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)不落地生產(chǎn)。

　　余杭還在謀劃成立徑山茶研究院，做強(qiáng)茶科技。

　　“我們將與科學(xué)家攜手，以徑山茶研究院為基礎(chǔ)，打造‘全省領(lǐng)先、全國(guó)一流’的新型茶葉科技創(chuàng)新高地、人才聚集高地、產(chǎn)業(yè)孵化高地和國(guó)際茶文化傳播交流高地。”杭州徑山茶發(fā)展公司董事長(zhǎng)施鴻鑫這幾天正與國(guó)內(nèi)頂級(jí)涉茶研究機(jī)構(gòu)接觸。

　　徑山茶，還在與文旅“嫁接”，成為撬動(dòng)余杭西部山區(qū)共同富裕的一個(gè)支點(diǎn)。作為徑山茶核心產(chǎn)區(qū)的徑山鎮(zhèn)，將生態(tài)茶園、千畝花海、紅色文化、人文景區(qū)等重要核心景觀串聯(lián)一起，讓“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”與“旅游”抱團(tuán)，打響綠色發(fā)展的品牌。

　　2022年，徑山茶通過“茶文旅”融合，已實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品銷售總額13億余元，預(yù)計(jì)三產(chǎn)產(chǎn)值近35億元，其中農(nóng)文旅營(yíng)收近7億元。

　　僅徑山鎮(zhèn)，全年旅游總數(shù)人達(dá)510萬人次，旅游收入3.2億元。

　　“一杯徑山茶，濃縮的是‘綠水青山就是金山銀山’的發(fā)展成果，品出的是百姓富生態(tài)美的‘好味道’”。徑山鎮(zhèn)黨委書記沈萍說。

　　“徑山茶品牌立起來了”

　　近日，國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛教授把有其牽頭的一場(chǎng)高規(guī)格茶業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)活動(dòng)落戶在了余杭。什么吸引了他？“余杭徑山茶最近的變化很大，徑山茶的品牌立起來了！”王岳飛說。

　　與王岳飛有相同感受的還有余杭區(qū)政協(xié)主席、余杭區(qū)茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈昱。他說，文化是徑山茶最大的品牌，也是最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。“要講好徑山茶文化故事，讓更多的人了解徑山茶、認(rèn)識(shí)徑山茶、喜歡徑山茶。”

　　他是一個(gè)潮人，很愛舉一個(gè)例子。在熱播古裝劇《夢(mèng)華錄》里，一段“徑山茶的妙處，入口無澀，清香悠遠(yuǎn)”的臺(tái)詞，帶來了一波“徑山茶”熱。“講好故事，就能帶來流量。”

　　徑山茶正走近更多人的生活。

　　杭州湖畔居茶樓即將推出的2023年新版茶單，徑山茶就出現(xiàn)在醒目的位置上。“徑山茶是杭州宋韻文化和茶文化的一張金名片。”湖畔居茶樓有限公司董事長(zhǎng)沈立說，徑山茶入駐湖畔居，是一樁“門當(dāng)戶對(duì)”的姻緣。

　　很多人不知道的是，在12月23日的第六屆世界浙商大會(huì)開幕式，遞到浙商面前的一杯杯茶，就是徑山茶。

　　華立集團(tuán)董事局主席、浙商總會(huì)副會(huì)長(zhǎng)汪力成是土生土長(zhǎng)的余杭人，對(duì)徑山茶感情特別深。他說，他有一個(gè)愿望，要為徑山茶走向更廣的舞臺(tái)出一份力。

　　走過千年的徑山茶韻，也在飄香全世界。徑山茶宴隨著“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成了世界非遺，成了徑山茶講好國(guó)際故事的好契機(jī)。

　　從唐宋起，徑山茶事就有世界影響；新時(shí)代，徑山茶也有了國(guó)際表達(dá)。2022年12日15日晚，美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)的巨幅電子屏上，徑山茶精彩亮相。

　　近日，十位活躍在世界各地的華僑華人被聘擔(dān)任徑山茶文化全球宣傳大使。法國(guó)人路明是徑山茶的“鐵桿粉絲”。

　　目前，他正在余杭區(qū)茶文化研究會(huì)的支持下籌辦一檔“老路說徑山茶”的短視頻節(jié)目。他說，要讓更多像他這樣的“老外”，愛上徑山茶，愛上中國(guó)茶文化。

　　講好故事，最終是為了讓徑山茶的品牌更好地立起來。

　　一個(gè)小小的注腳，便是在今年的第八屆中華茶奧會(huì)上，徑山茶與西湖龍井同時(shí)成為特別支持茶品牌，業(yè)界稱贊這是杭州茶都“日月同輝”的喜人景象。

責(zé)任編輯：韓冰玉